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14 Marzo 2010 20:04
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CULINARY TOURS
Cucina per turisti stranieri, nell'Italia centrale.
A Gaiole in Chianti, nel senese, a Montalcino, partendo da Carunchio, dove c'è il Palazzo Tour d'Eau, dimora storica il cui proprietario Massimo Criscio ha lanciato per la prima volta i culinary Tours. All'interno della rassegna Abruzzo Cibus, Criscio ha dato il via a lezioni di inglese e di pasta da preparare e cucinare: cavatelli, maltagliati, spaghetti alla chitarra o pallotte cacio e ovo che stupiscono i neocuochi, specialmente quelli americani che trovano tutti gli ingredienti della cucina mediterranea in un solo piatto.
Il turista americano e nord europeo cerca esperienze uniche, immersioni nella storia della gastronomia e nella cultura culinaria italiana. Tornano a casa capaci di preaparare gustosi manicaretti, tradizionali e fatti in casa. Scoprono così che le fettuccine all'Alfredo, in voga nei ristoranti italiani d'oltreoceano, non esistono nella nostra cucina e sul tavolo della nostra sala da pranzo.
I corsi di Guido Stucchi Prinetti, il figlio più giovane di Lorenza Dè Medici, autrice di numerosi ricettari e del libro-cult per i gastronomi e storici statunitensi nell'abbazia di Badia a Coltibuono o quelli di Donatella Cinelli Colombini, vicepresidente di enoteca italiana, insegnano a preparare tradizionali pranzi della nonna che nemmeno noi siamo più in grado di creare…
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