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03 Settembre 2010 19:37
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STUDIO SU PATATINE
Massimiliano Zampini ha avuto il riconoscimento dall'Uniersita' di Harvard per una ricerca sul suono delle patatine fritte.
Il ricercatore, che all'epoca della ricerca lavorava ad Oxford, ha condotto l'esperimento con Charles Spence. Ricerca serissima, la loro, che hanno fatto mangiare ad alcuni soggetti muniti di cuffia le patatine fritte, variando al momento del morso il rumore percepito.
Sembra che, come dice il ricercatore di Verona che e' uno dei pochi tornati in patria, 'modulando il suono vari anche la percezione di caratteristiche fisiche, come la croccantezza o addirittura la freschezza delle patatine. Addirittura i soggetti erano convinti che dessimo loro patatine diverse, mentre invece erano prese dallo stesso tubo'. E' proprio vero che il gusto delle pietanze viene percepito complessivamente da piu' sensi, allora.
Massimiliano Zampini lavora al Centro Interdipartimentale Mente Cervello (Cimec) di Trento e ha accettato di buon grado il premio della Universita' americana, ma non ha potuto ritirarlo personalmente alla cerimonia di consegna.
Quello di Zampini, e' il terzo Ig Nobel – attribuito dalla rivista Annals of Improbable Research – vinto da italiani: nel 2000 furono premiati Donatella Marazziti, Alessandra Rossi e Giovanni Cassano, dell'università di Pisa, per aver scoperto che dal punto di vista biochimico l'amore provoca le stesse reazioni di un disordine ossessivo-compulsivo; mentre nel 2003 il riconoscimento andò a Gian Vittorio Caprara e Claudio Barbaranelli, dell'università La Sapienza di Roma, per i loro profili psicologici dei politici.
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